Aquisição de gêneros alimentícios

ABACAXI, Fruta in natura de 1ª qualidade, com ausência de sujidades, parasitas e larvas de acordo com a resolução 12/78 da CNNP.

AÇAÍ, POLPA CONGELADA: congelada, de primeira qualidade 100 % natural, embalagem de 1 kg. Deverá apresentar validade mínima de 6 meses a partir da data de fabricação.

AÇÚCAR CRISTAL, De 1ª qualidade, obtido da cana de açúcar, com aspecto, cor, cheiro próprios e sabor doce, sem fermentação, isento de sujidades, parasitas, materiais terrosos e detritos animais ou vegetais. Acondicionado em embalagem plástica atóxica transparente adequada para transporte.

ALHO: De 1ª qualidade, deve apresentar as características do cultivar bem definidas, estar fisiologicamente desenvolvido, inteiro, sadio e isento de substâncias nocivas à saúde. Deve estar embalados em sacos plástico transparente de até 1 kg.

APRESUNTADO: De 1ª qualidade, FATIADO, embalado em saco plástico a vácuo. Produzido a partir do pernil suíno e paleta, com injeção de salmoura; ingredientes misturados e embutidos em mangas plásticas impressas, formados e cozidos; deve estar isento de parasitas e qualquer substância contaminante, bolor limo na superfície, ossos quebrado, cartilagem, sem adição de amido. Validade mínima de 3 meses a partir da data de entrega: Data de fabricação e validade devem estar bem visíveis. Sabor suave e característico.

ARROZ, TIPO 1: Tipo 1, longo fino, grão inteiros longos finos, descascados e polidos, contendo data de fabricação e validade, Para entrega em embalagem de 5kg ou 2kg.

BANANA PRATA: de 1ª qualidade, graúda, em cachos, frutos com 60 a 70% de maturação climatizada, com cascas uniformes no grau máxima de evolução no tamanho, aroma e sabor da espécie, sem ferimentos ou defeitos, firmes e com brilho.

BETERRABA: In natura de 1ª qualidade, com ausência de sujidades, parasitas e larvas de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA.

CARNE MOÍDA DE 2ª, ACÉM OU PALETA: carne fresca sem tempero, sem gordura, sem cartilagem e nervos, com coloração vermelha brilhante. Embalagem primária deve estar intacta, reforçada, com até 5 kg, No rótulo da embalagem deve constar peso, data de processamento, procedência, prazo de validade. Obrigatório ser produto com registro inspeção sanitária. A carne deverá ser moída no dia da entrega. Derixando claro que è acém ou paleta.

CARNE BOVINA ACÉM: Carne cortada em cubos pequenos, acém: magra de 2ª acém resfriada ou congelada, com cor, cheiro e sabor próprios, isenta de sujidades, parasitas e materiais estranhos, isenta de cartilagens e ossos, para entrega em embalagens resistentes, conforme quantidade especificada.

CARNE BOVINA COXÃO MOLE: Carne cortada em cubos pequenos, coxão mole: magra de 1ª resfriada ou congelada, com cor, cheiro e sabor próprios, isenta de sujidades, parasitas e materiais estranhos, isenta de cartilagens e ossos, para entrega em embalagens resistentes, conforme quantidade especificada.

CEBOLA: De 1ª qualidade, cabeça graúda. Deve apresentar as características do cultivar bem formadas, limpas, com colorações próprias, livres de danos mecânicos, fisiológicos, pragas e doenças e estar em perfeitas condições de conservação e maturação. O produto deve ser entregue em embalagem plástica contendo etiqueta com a identificação e peso.

CENOURA: De 1ª qualidade, frescas e sãs, no ponto de maturação adequado para o consumo, com todas as partes comestíveis aproveitáveis, cor e sabor característico, não deverão estar danificados por lesões que afetam sua aparência e utilização, isento de pontos amarelos e apodrecidos, livre de sujidades, parasitas e larvas, para entrega de embalagem plástica, conforme quantidades especificadas.

COCO SECO RALADO: Desidratado, desengordurado, sem açúcar, cheiro não alterado ou rançoso, embalagem de 100gr ou 1 kg.

CREME DE LEITE: De uso culinário, UHT, Origem animal, embalado em tetrapck, não amassada, não estufada, deve ser resistente. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informações nutricionais, números do lote, quantidade de produto.

CUPUAÇU, POLPA CONGELADA: congelada, de primeira qualidade 100 % natural, embalagem de 1 kg. Deverá apresentar validade mínima de 6 meses a partir da data de fabricação.

FARINHA DE TRIGO: Especial, de 1ª qualidade, isenta de sujidades, parasitas e larvas. Não deverá apresentar cor escura ou mistura com outras farinhas, formação de grumos (umidade), resíduos ou impurezas. Embalagem: intacta, contendo 1 kg de peso líquido. Validade: mínimo de 6 meses.

FEIJÃO CARIOCA: Tipo 1, classe carioca, novo, constituído de grãos inteiros e sadios com teor de umidade máxima de 15% , isento de material terroso, sujidades e mistura de outras variedades e espécies, embalagem de 1 kg em sacos plásticos transparente e atóxicos, limpos não violado, O produto deverá apresentar validade mínima de 06 (seis) meses a partir da data de entrega na unidade requisitante.

FERMENTO BIOLÓGICO TABLETE: Tipo tablete, embalagem de 500 gr com validade mínima de 6 meses a partir da data de entrega.

FERMENTO QUÍMICO: De primeira qualidade, que pela influência do calor e/ou da umidade, produz desprendimento gasoso capaz de expandir massas elaboradas com farinhas, amido ou féculas, aumentando-lhes o volume e a porosidade; não deve apresentar sujidade. Validade mínima de 6 meses a partir da data de entrega.

FLOCOS DE MILHO: (Flocão): Flocos de milho pré cozido, tipo flocão amarelo, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprio, com ausência de umidade, fermentação, ranço, isenta de sujidades parasitas e larvas. Embalagem de 500g, sacos Plásticos transparentes e atóxicos, tampos não violados, resistentes que garantam a integridade do produto até o momento do consumo, acondicionado em fardos lacrados. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação e procedência, Informação nutricional, n° do lote, data de validade, quantidade do produto. O produto deverá apresentar validade mínima de 6 meses.

FRANGO, COXA E SOBRECOXA, COM PELE: de 1ª qualidade, congelada, sem tempero. A coxa e sobrecoxa de frango deve ter contornos definidos, firmes e sem manchas, peça lisa e coloração clara, aderente e sem odores. Embalagem intacta, primária deve estar intacta, acondicionada em sacos de polietileno resistente, com até 2 kg de peso cada, protegido por embalagem secundária de papelão também revestido de polietileno transparente reforçado. No rótulo da embalagem primária deve constar peso, data de processamento, procedência, prazo de validade e certificado de inspeção federal (sif) ou estadual (sie). Fabricação máximo 30 dias, validade de no mínimo 10 meses.

FRANGO, PEITO, FILÉ: De 1ª qualidade, congelado sem tempero. O peito de frango deve ter contornos definidos, firmes e sem manchada, peça lisa e coloração clara, aderente e sem odores. Embalagem primária deve estar intacta, acondicionada em sacos de polietileno resistente, com até 2 kg de peso cada, protegido por embalagem secundária de papelão também revestido de polietileno transparente reforçado, No rótulo da embalagem primária deve constar peso, data de processamento, procedência, prazo de validade e certificado de inspeção federal (sif) ou estadual (sie). Fabricação: máximo de 30 dias. Validade de no mínimo 10 meses.

LARANJA, PERÂ: De primeira qualidade, sem defeitos sérios, apresentando tamanho, cor e com formação uniforme, devendo ser bem desenvolvidas e maduras. Devem ser frescas, tem atingido o grau máximo ao tamanho, aroma, cor e sabor próprios da espécie e variedade, Não devem conter substâncias terrosas, sujidade ou corpos estranhos aderentes à superfície da casca, parasitas e larvas de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA. Isentos de umidade externa anormal, aroma e sabor estranho, A polpa deve estar intacta e firme, Deve apresentar-se em início de maturação.

LEITE DE VACA, INTEGRAL PASTEURIZADO: Leite integral UHT, embalagem longa vida de 1 Lt, com data de fabricação e validade não inferior a 6 meses a partir da data de entrega.

LIMÃO, TAHITI: In natura de 1ª qualidade, com ausência de sujidades, parasitas e larvas de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA

MAÇÃ VERMELHA: De primeira qualidade, sem defeitos sérios, devendo ser bem desenvolvidas e maduras. Devem ser frescas, tem atingido o grau máximo ao tamanho, aroma, cor e sabor próprios da espécie e variedade, Não devem conter substâncias terrosas, sujidade ou corpos estranhos aderentes à superfície da casca, parasitas e larvas de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA. Isentos de umidade externa anormal, aroma e sabor estranho, A polpa deve estar intacta e firme.

MACARRÃO TRIGO: De 1ª qualidade, para macarronada, (FORMATO PARAFUSO), com aspecto, cor, cheiro, textura e sabor próprio, obtido pelo amassamento da farinha de trigo especial, sêmola de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico (vitamina b), ovos, isenta de sujidade, parasitas e larvas. Embalado em saco plástico, resistente, adequado para transporte, contendo 500g de peso cada.

MARGARINA COM SAL: De 1ª linha cremosa com sal. Deve conter 80% de lipídeos, livre de gorduras trans e contendo máximo de água de 15% sobre o peso do produto; livre de matéria terrosa, parasitas, larvas e detritos animais e vegetais; isento de ranço, bolor e outras características indesejáveis; deve apresentar aspecto homogêneo, uniforme de cor amarela. Acondicionada em embalagem plástica adequada e original de fábrica contendo 500g ou 1 kg.

MELANCIA: De primeira qualidade- Quando constituída por fruta de boa qualidade, sem defeitos sérios, apresentando tamanho, cor e conformação uniforme, devendo ser bem desenvolvidas e maduras, Deve ser frescas, terem atingido o grau máximo ao tamanho, aroma, cor e sabor próprios da espécie e variedades. Não devem conter substâncias terrosas, sujidades ou corpos estranhos aderentes à superfície dacasca. Isentos de umidade externa, aroma e sabor estranhos, A polpa deve estar intacta e firme, Deve apresentar-se em início de maturação. Entrega conforme quantidade solicitada.

MEXERICA: De primeira qualidade- Quando constituída por fruta de boa qualidade, sem defeitos sérios, apresentando tamanho, cor e conformação uniforme, devendo ser bem desenvolvidas e maduras, Deve ser frescas, terem atingido o grau máximo ao tamanho, aroma, cor e sabor próprios da espécie e variedades. Não devem conter substâncias terrosas, sujidades ou corpos estranhos aderentes à superfície da casca. Isentos de umidade externa, aroma e sabor estranhos, A polpa deve estar intacta e firme, Deve apresentar-se em início de maturação. Entrega conforme quantidade solicitada.

MILHO AMIDO: Amido de milho fabricado a partir de matérias primas sãs e limpas, isenta de matéria terrosa e de parasitas, não podem estar úmidos, fermentados ou rançosos, devem produzir ligeira crepitação quando comprimido entre os dedos. Embalagem resistente, atóxica de 500g ou 1kg

MILHO VERDE ENLATADO: Milho verde enlatado, em conserva. O produto deverá apresentar registro no órgão competente, com cheiro e gosto próprio, não deverá apresentar problemas com presença de impureza, cheiro e sabor não característico, embalagens, amassadas e/ou estufadas, não devem conter perfurações, não deve apresentar peso insatisfatório. A embalagem deverá estar intacta e prazo de validade mínima de 06 meses a partir da data da entrega. Peso considerado é o peso drenado.

ÓLEO DE SOJA: Refinado, de primeira qualidade, embalagem de 900 ml, validade de 06 (seis) meses a partir da entrega.

ORÉGANO: Erva seca, sem adulterações e contaminações de qualquer espécie. Na embalagem deve conter ingredientes, tabela nutricional, data fabricação e/ou lote, data de validade. Apresentação em embalagem de: 100g ou 1kg.

OVO DE GALINHA INTEIRO: Ovo de galinha branco, acondicionado em bandejas: envolvidas com saco plástico lacrado, com dados de identificação do produto, marca do fabricante e prazo de validade.

PÃO DE TRIGO DE FORMA: Fatiado, acondicionado em saco plástico, resistente e transparente. Prazo de validade de no mínimo 90 dias a partir da data da entrega.

PÃO DE HOT DOG: Pão de hot dog: fresco, de 1ª qualidade, isento de sujidades, feito com farinha de trigo enriquecida. Deverá apresentar cor e cheiro caraterísticos do produto. O produto deve ser entregue em embalagem plástica com identificação do peso.

PÃO DE TRIGO FRANCÊS: Fresco (fabricado no dia da entrega), de 1ª qualidade, isento de sujidades, feito com farinha de trigo enriquecida. Deverá apresentar cor e cheiro caraterísticos do produto. Cada unidade de 50g. Acondicionado em saco plástico, resistente e transparente.

POLVILHO DOCE: De mandioca, doce, coloração branca, isento de sujidades em embalagem de 1 Kg com validade mínima de 6 meses da data de entrega.

QUEIJO MUSSARELA: De 1ª qualidade, FATIADO, sem superfícies pegajosas, partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Condições de transporte: devem ser transportados em veículo resfriado ou isotérmico, sendo permitida a utilização de veículo baú desde que a temperatura esteja em conformidade com às especificação estabelecidas na portaria: embalagem: primária – plástica flexível transparente atóxica e resistente (à vácuo) com identificação do peso e data de validade.

REPOLHO BRANCO: Cabeças fechadas de boa qualidade, fresco sem ferimentos, firmes sem manchas e coloração uniforme. Entrega conforme quantidade especificada.

SAL: iodado, refinado, de cloreto de sódio cristalizado, extraído de fontes naturais, apresentar no mínimo de 98,5% de cloreto de sódio, umidade máxima de 2%, com a adição de sais de iodo (iodeto de potássio, iodato de potássio ou outro sal de iodo não tóxico), na dosagem mínima de 10 mg e máxima de 15 mg de iodo por 01 kg, de acordo com legislação federal específica; livre de sujidades, materiais terrosos, parasitas e larvas. Embalado em saco plástico adequado para transporte e armazenamento, contendo 01 kg.

SALSICHA: Tipo hot dog resfriada, de 1ª qualidade, sem superfícies pegajosas, partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Condições de transporte: devem ser transportados em veiculo resfriado ou isotérmico, sendo permitido.

TOMATE: Aspecto globoso, cor vermelha, classificada como legume, graúda, de polpa firme e intacta, isentos de enfermidades, livres de resíduos de fertilizantes, Tomate in natura, de 1ª qualidade, com aproximadamente 60% de maturação mínima, sendo que em cada caixa deverá ter, no mínimo, 90% de frutos, nesse grau mínimo de maturação (frutos verdes ou apodrecidos não serão aceitos). Sem ferimentos ou defeitos graves, devem estar tenros, sem manchas, com coloração uniforme, sem sujidades, sinais de ataques de pragas, sem deterioração de nenhuma, de acordo com a resolução 12/78 da CNNPA.

TOMATE, EXTRATO: Tradicional, sem adição de açúcar, para entrega em embalagem do fabricante, número de lote e validade mínima de 6 meses a partir da data de entrega do produto.

VINAGRE: Embalagem de 500ML, contendo identificação do produto, data de fabricação e prazo de validade, com registro do Ministério da Saúde, obedecendo a Resolução n° 12, de 24/07/78 da CNNPA.