Registro de preço para carnes

BACON DEFUMADO CONGELADO Ingredientes: Barriga suína (panceta), sal, conservadores e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente, devidamente declarados no rótulo. Características: Produto obtido a partir da barriga suína curada e defumada, fatiado ou em peça, apresentando coloração característica variando do rosado ao avermelhado, com partes magras e gordurosas bem definidas. Deverá apresentar odor, sabor e textura característicos, estar livre de ranço, manchas, mucosidade, sujidades, parasitas e qualquer substância contaminante que possa comprometer sua qualidade. Não deverá conter cartilagens, pelos, couro excessivo ou materiais estranhos. Sem excesso de pele. Embalagem primária: Embalado a vácuo ou em saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 500 g a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

BISTECA SUÍNA CONGELADA - BIFES DE APROXIMADAMENTE 120 G Ingredientes: Carne suína proveniente do corte bisteca suína, obtida do lombo com osso. Características: Produto congelado, acondicionado em camadas ou blocos, composto por peças padronizadas de bisteca suína com peso aproximado de 120 gramas por unidade, podendo apresentar variação de até 10% para mais ou para menos. Deverá apresentar coloração rosada característica, odor e textura próprios da carne suína fresca congelada. Possuir quantidade moderada de gordura, sem excesso de aparas, mantendo boa relação entre carne magra e gordura. Deverá estar isento de hematomas, cartilagens excessivas, fragmentos ósseos soltos, pelos, sujidades, parasitas e materiais estranhos. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, queimaduras por frio, excesso de exsudato, alteração de cor, odor ou qualquer indício de deterioração. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, número do lote, peso líquido e condições de armazenamento. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

COSTELA MINGA BOVINA COM CAPA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte costela minga com capa. Características: Produto congelado, acondicionado em peças inteiras ou, proveniente da região da costela bovina, contendo capa de gordura natural característica do corte. Apresentar coloração vermelho-vivo a vermelho-escuro característica, odor e textura próprios da carne bovina. A capa de gordura deverá estar aderida à peça, sem excesso de aparas e sem sinais de ranço. O produto deverá estar isento de hematomas extensos, abscessos, sujidades, parasitas, materiais estranhos, coágulos e contaminações que comprometam sua qualidade. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, queimaduras por frio, excesso de exsudato ou alterações de cor, odor e textura. O corte deverá apresentar proporção adequada entre carne, osso e capa de gordura, característica da costela minga bovina, garantindo rendimento e qualidade para preparações assadas, cozidas ou ensopadas destinadas à alimentação escolar, hospital e demais setores. Embalagem primária: Embalada a vácuo ou em saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo peso variável conforme o corte. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, lote, peso líquido e condições de armazenamento. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

COSTELA MINGA BOVINA COM CAPA CONGELADA PEDAÇO DE APROXIMADAMENTE 5CM Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte costela minga com capa. Características: Produto congelado, acondicionado em blocos ou pacotes, obtido da região da costela bovina, contendo capa de gordura natural característica do corte. Deverá ser fornecido em pedaços uniformes de aproximadamente 5 cm, serrados transversalmente, contendo carne, osso e capa de gordura aderida. Apresentar coloração vermelho-vivo a vermelho-escura característica, odor e textura próprios da carne bovina. A capa de gordura deverá estar uniforme e aderida ao corte, sem excesso de aparas ou sinais de ranço. O produto deverá apresentar bom rendimento após cocção e ser adequado para preparações cozidas, ensopadas e assadas. Deverá estar isento de hematomas extensos, abscessos, coágulos, linfonodos, sujidades, parasitas, materiais estranhos e contaminações que comprometam sua qualidade. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, queimaduras por frio, excesso de exsudato ou alterações de cor, odor e textura. Embalagem primária: Embalada a vácuo ou em saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, lote, peso líquido e condições de armazenamento. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

CUPIM BOVINO CONGELADO EM PEÇA Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte cupim. Características: Produto obtido de peça íntegra de cupim bovino, apresentando marmoreio e cobertura de gordura característicos do corte. Cor, odor e textura próprios. Isento de cartilagens excessivas, hematomas, abscessos, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Embalado a vácuo, peso variável. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

FÍGADO BOVINO FRESCO Ingredientes: Fígado bovino. Características: Produto fresco proveniente de bovinos sadios, abatidos sob inspeção oficial. Apresentar coloração vermelho-escura brilhante, textura firme e odor característico. Isento de manchas esverdeadas, coágulos excessivos, parasitas, abscessos e materiais estranhos. Embalagem: Bandejas ou sacos plásticos atóxicos contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

LAGARTO BOVINO FRESCO Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte lagarto. Características: Peça íntegra resfriada, magra, apresentando coloração vermelho-viva, odor e textura característicos. Isenta de excesso de gordura, hematomas, cartilagens, aponevroses excessivas e materiais estranhos. Embalagem: Embalado a vácuo, peso variável. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

LINGUIÇA CALABRESA DEFUMADA Ingredientes: Carne suína, carne mecanicamente separada de aves (quando permitida), gordura suína, condimentos e ingredientes autorizados pela legislação. Características: Produto embutido, curado e defumado, apresentando coloração avermelhada característica, odor e sabor próprios. Isento de mofo, ranço, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Embalagem a vácuo contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

LINGUICA TOSCANA Ingredientes: Carne de porco. Características: Embutido com 100% de carne de porco deve ter coloração natural, indo do rosado ao avermelhado, com odores característicos e sem pontos esverdeados Embalagem: Saco plástico atóxico contendo no mínimo 500gr. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

LOMBO SUÍNO SEM OSSO CONGELADO Ingredientes: Carne suína proveniente do corte lombo. Características: Produto obtido de peça íntegra sem osso, apresentando coloração rosada característica, textura firme e odor próprio. Isento de hematomas, excesso de gordura, cartilagens, pelos e materiais estranhos. Embalagem: Embalado a vácuo, peso variável. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

PEITO DE FRANGO CONGELADO Ingredientes: Peito de frango sem osso e sem pele. Características: Produto congelado em blocos ou camadas, apresentando coloração rosada característica, textura firme e odor próprio. Isento de penas, hematomas, excesso de gordura e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

SALSICHA HOT DOG RESFRIADA Ingredientes: Carnes bovina, suína e/ou de aves, gordura, água, condimentos e ingredientes permitidos pela legislação. Características: Produto emulsificado, cozido e resfriado, apresentando textura macia, coloração uniforme e odor característico. Isento de viscosidade, mofo, ranço e materiais estranhos. Embalagem: Embalagem a vácuo contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

SASSAMI DE FRANGO CONGELADO Ingredientes: Filé interno de peito de frango (sassami). Características: Produto obtido do músculo peitoral interno do frango, congelado e acondicionado em blocos ou pacotes. Apresentar coloração rosada característica, odor suave e textura firme. Isento de pele, ossos, cartilagens, penas, hematomas, excesso de gordura, sujidades, parasitas e materiais estranhos. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, excesso de exsudato ou queimaduras por frio. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, lote, data de fabricação, prazo de validade e peso líquido. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

ALMÔNDEGA DE CARNE BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina proveniente dos cortes de acém, paleta ou patinho, podendo conter ingredientes permitidos pela legislação vigente e devidamente declarados no rótulo. Características: Produto congelado em pacotes ou blocos, em formato arredondado, com cor, odor, sabor e consistência característicos. Isento de materiais estranhos, cartilagens, tendões e excesso de gordura. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico e resistente, contendo de 1 a 2 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

ALMÔNDEGA DE CARNE BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina proveniente dos cortes de acém, paleta ou patinho, podendo conter ingredientes permitidos pela legislação vigente e devidamente declarados no rótulo. Características: Produto congelado em pacotes ou blocos, em formato arredondado, com cor, odor, sabor e consistência característicos. Isento de materiais estranhos, cartilagens, tendões e excesso de gordura. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico e resistente, contendo de 1 a 2 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

BIFE DE CARNE BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina proveniente dos cortes de patinho, coxão mole ou alcatra, bife inteiro ou cortado em tiras uniformes, conforme definição na hora do pedido. Características: Produto congelado, acondicionado em camadas ou blocos (não IQF), composto por tiras de carne bovina padronizadas, com aproximadamente 1 a 2 cm de largura e 4 a 8 cm de comprimento. Apresentar coloração vermelho-vivo característica, odor e textura próprios da carne bovina. Deverá possuir teor máximo de gordura aparente de 10%. O produto deverá estar isento de ossos, cartilagens, aponevroses excessivas, tendões, nervos, linfonodos, hematomas, tecidos inferiores, sujidades, parasitas e materiais estranhos. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, excesso de exsudato, queimaduras por frio ou alterações de cor, odor e textura. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, lote, peso líquido e condições de armazenamento. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

BIFE DE CARNE BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina proveniente dos cortes de patinho, coxão mole ou alcatra, bife inteiro ou cortado em tiras uniformes, conforme definição na hora do pedido. Características: Produto congelado, acondicionado em camadas ou blocos (não IQF), composto por tiras de carne bovina padronizadas, com aproximadamente 1 a 2 cm de largura e 4 a 8 cm de comprimento. Apresentar coloração vermelho-vivo característica, odor e textura próprios da carne bovina. Deverá possuir teor máximo de gordura aparente de 10%. O produto deverá estar isento de ossos, cartilagens, aponevroses excessivas, tendões, nervos, linfonodos, hematomas, tecidos inferiores, sujidades, parasitas e materiais estranhos. Não poderá apresentar sinais de descongelamento prévio, excesso de exsudato, queimaduras por frio ou alterações de cor, odor e textura. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada, contendo identificação do produto, data de fabricação, prazo de validade, lote, peso líquido e condições de armazenamento. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

CARNE MOÍDA BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina moída proveniente dos cortes de patinho. Características: Produto congelado em blocos ou pacotes, apresentando cor, odor e textura característicos. Deverá possuir percentual máximo de gordura de 10% e ser isento de cartilagens, tendões, nervos, fragmentos ósseos, linfonodos e tecidos inferiores. Não poderá conter adição de proteínas não cárneas, corantes ou conservantes não permitidos pela legislação. Proibida a utilização de carne mecanicamente separada e proibida adição de água. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

CARNE MOÍDA BOVINA CONGELADA Ingredientes: Carne bovina moída proveniente dos cortes de patinho. Características: Produto congelado em blocos ou pacotes, apresentando cor, odor e textura característicos. Deverá possuir percentual máximo de gordura de 10% e ser isento de cartilagens, tendões, nervos, fragmentos ósseos, linfonodos e tecidos inferiores. Não poderá conter adição de proteínas não cárneas, corantes ou conservantes não permitidos pela legislação. Proibida a utilização de carne mecanicamente separada e proibida adição de água. Embalagem primária: Saco plástico transparente, atóxico, resistente e termossoldado, contendo de 1 a 5 kg. Embalagem secundária: Caixa de papelão reforçada e lacrada. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA Ingredientes: Coxa e sobrecoxa de frango. Características: Produto proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção oficial, congelado, contendo coxa e sobrecoxa unidas, com ou sem pele, apresentando coloração, odor e textura característicos. Isento de penas, hematomas, excesso de gordura, ossos quebrados, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico e resistente contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA Ingredientes: Coxa e sobrecoxa de frango. Características: Produto proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção oficial, congelado, contendo coxa e sobrecoxa unidas, com ou sem pele, apresentando coloração, odor e textura característicos. Isento de penas, hematomas, excesso de gordura, ossos quebrados, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico e resistente contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

FILÉ DE TILÁPIA CONGELADO Ingredientes: Filé de tilápia (Oreochromis niloticus). Características: Filés sem pele e sem espinhas, congelados em blocos ou camadas. Apresentar coloração característica, textura firme e odor suave. Isento de escamas, vísceras, espinhas, parasitas e materiais estranhos. Livre de glaciamento excessivo. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

FILÉ DE TILÁPIA CONGELADO Ingredientes: Filé de tilápia (Oreochromis niloticus). Características: Filés sem pele e sem espinhas, congelados em blocos ou camadas. Apresentar coloração característica, textura firme e odor suave. Isento de escamas, vísceras, espinhas, parasitas e materiais estranhos. Livre de glaciamento excessivo. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

MÚSCULO BOVINO CONGELADO Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte músculo. Características: Produto congelado em blocos ou pacotes, cortado em cubos uniformes de aproximadamente 2 a 4 cm. Apresentar coloração, odor e textura característicos. Isento de excesso de gordura, cartilagens, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

MÚSCULO BOVINO CONGELADO Ingredientes: Carne bovina proveniente do corte músculo. Características: Produto congelado em blocos ou pacotes, cortado em cubos uniformes de aproximadamente 2 a 4 cm. Apresentar coloração, odor e textura característicos. Isento de excesso de gordura, cartilagens, sujidades e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA Ingredientes: Sobrecoxa de frango. Características: Produto congelado, proveniente de aves sadias abatidas sob inspeção oficial. Apresentar coloração, odor e textura característicos. Isento de penas, hematomas, excesso de gordura e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.

SOBRECOXA DE FRANGO CONGELADA Ingredientes: Sobrecoxa de frango. Características: Produto congelado, proveniente de aves sadias abatidas sob inspeção oficial. Apresentar coloração, odor e textura característicos. Isento de penas, hematomas, excesso de gordura e materiais estranhos. Embalagem: Saco plástico atóxico contendo de 1 a 5 kg. O produto deverá possuir, no ato da entrega, no mínimo 75% do prazo de validade total.