[LICITANET] - CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA PARA A PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS SOB DEMANDA DE BUFFET, COM FORNECIMENTO DE ALIMENTOS, BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS, UTENSÍLIOS E EQUIPE DE APOIO NECESSÁRIA, DESTINADOS AO ATENDIMENTO DE EVENTOS INSTITUCIONAIS PROMOVIDOS PELA CÂMARA MUNICIPAL, COM ATENDIMENTO ESTIMADO DE 350 (TREZENTAS E CINQUENTA) PESSOAS POR EVENTO, CONFORME ESPECIFICAÇÕES, QUANTIDADES E CONDIÇÕES ESTABELECIDAS NO TERMO DE REFERÊNCIA.

PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE BUFFET - JANTAR COM ENTRADA CARDÁPIO: ENTRADAS: SELEÇÃO DE QUEIJOS ESPECIAIS: QUEIJO GOUDA, PARMESÃO CAPA PRETA, GORGONZOLA HARMONIZADO COM PÊRAS AO VINHO, BRIE NA MASSA FOLHADA, NUTS DE CASTANHAS E CARAMELO SALGADO, PROVOLONE DA SERRA DA CANASTRA, BURRATAS COM PESTO DE MANJERICÃO E TOMATES CONFITADOS. SALAMARIAS: - LOMBO CANADENSE; SALAMINHO; PEITO DE PERU DEFUMADO; COPA LOMBO; VARAL DE PRESUNTODE PARMA COM FIGOS FRESCOS E MELÃO; ILHA DE FRUTAS DA ESTAÇÃO COM FAVO DE MEL. ANTEPASTOS: TERRINE DE RICOTA COM GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS, GATEAU DE CAMARÃO, TERRINE GORGONZOLA COM CONFIT DE DAMASCO, GELÉIA DE ABACAXI COM PIMENTA. MOUSSE DE TOMATE SECO. ESCABECHE DE LAGARTO MARINADO EM ERVAS FINAS. SELEÇÃO DE FRUTAS NO FAVO DE MEL: MORANGO UVA, MELÃO, KIWIS, FRUTAS SECAS E CASTANHAS. CANAPÉS: CANAPÉS DE SALMÃO COM CATUPIRY, MINI CHEESE BALL DE QUEIJO REINO COM CRISPIS DE PRESUNTO PATA NEGRA. CONSERVAS: AZEITONAS VERDES; AZEITONAS PRETAS; OVOS DE CODORNA; COMIDA ÁRABE: QUIBE CRU REGADO AO AZEITE DE HORTELÃ; SALADA MARROQUINA SERVIDA EM MINI TAÇAS DE MARTINE, MINI PÃES SÍRIO, HUMMUS TAHINE, BABAGANUCHE. SELEÇÃO DE PÃES ARTESANAIS: MINI PÃES AUSTRALIANO; CRISSIMIS E FOCACCIA. APERITIVOS DA MESA MINEIRA: ISCAS DE CONTRA FILÉ AO MOLHO DE COGUMELOS,ISCAS DE FRANGO A GOURJON, BOBÓ DE CAMARÃO, ESCONDIDINHO DE CARNE SECA, PERNIL ASSADO COM BATATAS RÚSTICAS PRATO PRINCIPAL: FILÉ MIGNON DE TILÁPIA AO AO MOLHO MOLHO DE HOLANDESE; FILE ALCAPARRAS; FILÉ DE FRANGO AO MOL...

PRESTAÇÃO DE SERVIÇO DE BUFFET - SERVIÇO DE APARADOR E VOLANTES APARADOR MESA DE FRIOS E CARDÁPIO: CARDÁPIO: APERITIVOS SELEÇÃO DE QUEIJOS: QUEIJO GOUDA, PROVOLONE E PRATO. MIX CAPRESE (MINI TOMATES, MUSSARELA E MANJERICÃO REGADO COM PESTO A GRUIER) PARMESÃO COM FAVO DE MEL E MORANGOS. SALAMARIAS: LOMBO CANADENSE COM PIMENTA BIQUINHO, SALAMINHO ITALIANO, PEITO DE PERU E COPA. CONSERVAS: AZEITONAS VERDES E PRETAS, OVOS DE CODORNA, SALADA DE PALMITO. ANTEPASTOS: TERRINE DE GORGONZOLA COM CONFIT DE DAMASCO, TERRINE DE RICOTA COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS. GELEIA DE ABACAXI COM PIMENTA, PATÊ DE TOMATE SECO. SELEÇÃO DE PÃES: MINI PÃES SÍRIOS, BRIOCHES COM GERGELIM, MINI AUSTRALIANO. APERITIVOS DA MESA MINEIRA: PERNIL ASSADO COM BATATAS RÚSTICAS, MINI ALMÔNDEGAS, ISCAS DE FRANGO A GOURJON, BOLINHO DE ARROZ, BOLINHO DE LINGUIÇA, COXINHA DE PERNIL, PASTELZINHO DE CARNE E DE QUEIJO. VOLANTES: ESCONDIDINHO DE CARNE SECA. MINI RISOTO COM ISCAS DE CONTRA FILÉ AO MOLHO ROTY, CONCHIGLIONE DE RICOTA AO MOLHO BECHAMEL. BEBIDAS - REFRIGERANTES: COCA-COLA GUARANÁ, COCA-COLA ZERO; SUCOS: UVA E PÊSSEGO; ÁGUA MINERAL SEM GÁS. SERVIÇOS INCLUSOS (NA QUANTIDADE NECESSÁRIA PARA ATENDIMENTOS DO QUANTITATIVO DE 350 PESSOAS): COZINHEIRA, GARÇONS, COPEIRA, TALHERES, COPOS, PRATOS.