Contratação de empresa especializada na prestação de serviços de coffee break institucional completo, sob demanda, com fornecimento de alimentos, bebidas, estrutura, utensílios, equipe de atendimento e logística, para atendimento de eventos oficiais, solenes e institucionais do CRN-6, a serem realizados em locais definidos pelo Conselho, dentro de sua jurisdição territorial. O serviço compreenderá mesa posta (autoatendimento), serviço volante (passado), finger food empratado, bebidas, garçons uniformizados, utensílios não descartáveis e decoração básica, observando cardápio mínimo previamente estabelecido.

#1 Fornecimento de Refeições / Lanches / Salgados / Doces Contratação de empresa especializada para o fornecimento do serviço de coffee break institucional, sob demanda. CARDÁPIO 1 – CARDÁPIO INSTITUCIONAL SOLENE Tipo de Evento: Solenes e Institucionais OBSERVAÇÃO: A contratada deverá fornecer todos os materiais de apoio necessários, incluindo copos, guardanapos, talheres e demais utensílios, que deverão ser preferencialmente duráveis, observando-se os princípios de sustentabilidade. Caso seja indispensável o uso de materiais descartáveis, estes deverão ser biodegradáveis ou provenientes de material reciclado. Deverá ser disponibilizado pelo menos 3 (três) profissionais de apoio durante o período do serviço, responsável pela montagem da mesa, organização do espaço, reposição dos alimentos e suporte às demandas do evento. A montagem do espaço deverá ser concluída com antecedência mínima de 1 (uma) hora antes do horário previsto para o início do coffee break, garantindo a adequada apresentação e o pleno funcionamento do serviço no momento de início das atividades. Fica estabelecido que, havendo fornecimento de coffee break em dias consecutivos, não deverá haver repetição do mesmo sabor de bolo, devendo ser assegurada a variação do recheio dos sanduíches entre os dias. Nos casos em que for utilizado pão de caixa, este deverá ser sem bordas, e os sanduíches deverão ser adequadamente recheados, de modo a preservar o padrão de qualidade, variedade e aceitabilidade do serviço ofertado.

#2 Fornecimento de Refeições / Lanches / Salgados / Doces Contratação de empresa especializada para o fornecimento do serviço de coffee break institucional, sob demanda. CARDÁPIO 2: CARDÁPIO INSTITUCIONAL PADRÃO Tipo de Evento: Reuniões Técnicas e afins OBSERVAÇÃO: A contratada deverá fornecer todos os materiais de apoio necessários, incluindo copos, guardanapos, talheres e demais utensílios, que deverão ser preferencialmente duráveis, observando-se os princípios de sustentabilidade. Caso seja indispensável o uso de materiais descartáveis, estes deverão ser biodegradáveis ou provenientes de material reciclado. Deverá ser disponibilizado pelo menos um profissional de apoio durante o período do serviço, responsável pela montagem da mesa, organização do espaço, reposição dos alimentos e suporte às demandas do evento. A montagem do espaço deverá ser concluída com antecedência mínima de 1 (uma) hora antes do horário previsto para o início do coffee break, garantindo a adequada apresentação e o pleno funcionamento do serviço no momento de início das atividades. Fica estabelecido que, havendo fornecimento de coffee break em dias consecutivos, não deverá haver repetição do mesmo sabor de bolo, devendo ser assegurada a variação do recheio dos sanduíches entre os dias. Nos casos em que for utilizado pão de caixa, este deverá ser sem bordas, e os sanduíches deverão ser adequadamente recheados, de modo a preservar o padrão de qualidade, variedade e aceitabilidade do serviço ofertado.