CONTRATAÇÃO DE EMPRESA DESTINADA AO FORNECIMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS DE PANIFICAÇÃO (PÃES, TORRADAS, BOLOS, BOLACHAS E SALGADOS), COM EXECUÇÃO PARCELADA, VISANDO O SUPRIMENTO DAS NECESSIDADES DA PREFEITURA E FUNDOS MUNICIPAIS DE SÃO VICENTE FÉRRER - PE, CONFORME TERMO DE REFERÊNCIA.

Pão Tipo Francês - com adição de sal, composto de farinha de trigo especial, água, sal, e fermento químico. Deverão ser acondicionadas em sacos de polietileno atóxico, resistente e transparente de forma que o produto seja entregue íntegro. O produto deverá apresentar validade mínima de 24 horas após entrega. Pesando 50 gramas. COTA PRINCIPAL - AMPLA PARTICIPAÇÃO

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Pão Tipo Francês - com adição de sal, composto de farinha de trigo especial, água, sal, e fermento químico. Deverão ser acondicionadas em sacos de polietileno atóxico, resistente e transparente de forma que o produto seja entregue íntegro. O produto deverá apresentar validade mínima de 24 horas após entrega. Pesando 50 gramas.COTA RESERVADA ME/EPP

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Pão doce, pesando 50 gramas, simétrico, com uniformidade no assado, aroma e sabor típico de pão doce, sem incisão da massa. A casca deverá ser dourada na parte superior e marrom na inferior e macia. O miolo deverá ter textura macia, de cor branca, aveludado e elástico. O produto deverá ser produzido no dia da entrega.

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Torrada Amanteigada - feita de pão de sal, tipo francês, fatiados em pedaços pequenos, passados na manteiga. Apresentação assado. Devidamente adicionados em pacotes contendo 400 grs. De 1ª qualidade.

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Pão de Queijo - Pão de queijo com recheio de queijo. Ingredientes: Farinha de trigo, fermento, queijo, ovos, óleo, polvilho e sal. Apresentação assado. Validade diária. Tamanho pequeno. Pesando aproximadamente 38 grs cada.

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Pão Tipo Caixa - Pão tipo forma, fatiado, pesando em média 25g a fatia, com suas propriedades organolépticas características do produto. Embalagem transparente, atóxica com identificação do produto em rótulo. Com data de fabricação e validade máxima de uma semana a contar da data da entrega. Pacote com no mínimo 400g.

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Pão de Cachorro-Quente - 45 gramas. Com prazo de validade do produto deverá ser de 05 dias contando a partir da data de entrega

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Bolo de Macaxeira - Bolo caseiro, sem recheio e sem cobertura. Além de macaxeira, poderá conter coco, óleo e/ou manteiga, açúcar, ovo de galinha, fermento em pó, farinha de trigo, leite de coco e/ou leite de gado. Deverá obedecer aos padrões da legislação de alimentos vigente, observando as boas práticas de fabricação. Não é permitido o uso de gorduras trans industrializadas.

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Bolo de Milho - Bolo caseiro, sem recheio e sem cobertura. Além de milho, poderá conter manteiga, açúcar, ovo de galinha, fermento em pó, farinha de trigo e/ou de milho, leite de coco e/ou leite de gado. Deverá obedecer aos padrões da legislação de alimentos vigente, observando as boas práticas de fabricação. Não é permitido o uso de gorduras trans industrializadas.

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Bolo de Rolo - Bolo tipo rocambole, com recheio de goiabada e sem cobertura. Além de goiabada, poderá conter manteiga, açúcar, ovo de galinha, fermento em pó, farinha de trigo e/ou de milho, leite de coco e/ou leite de gado. Deverá obedecer aos padrões da legislação de alimentos vigente, observando as boas práticas de fabricação. Não é permitido o uso de gorduras trans industrializadas.

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Bolacha Caseira Natal - De boa qualidade, constando identificação do produto, fabricante, data de fabricação, validade e lote. Embalada em pacote resistente de plástico em pacote de 1kg. Fabricação própria.

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BOLO CONFEITADO (TABULEIRO) - massa úmida assada no ponto (molhada mas não encharcada), com uma camadas de recheio chocolate/goiabada/doce de leite, pesando aproximadamente 7kg rendimento aproximado de 70 fatias

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BOLO DE TRIGO – composto por farinha de trigo, açúcar, ovos, gordura e chocolate. Não deverá conter corante, aromatizante ou gordura trans. O odor, a coloração e o sabor deverão ser próprios do produto. O produto não deverá apresentar impurezas de qualquer tipo. O rótulo deverá seguir a legislação vigente. Cada unidade de bolo deverá pesar 1,0kg. O bolo deverá ser embalado individualmente e em embalagens externas plástica. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega

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PÃO TIPO BISNAGUINHA – Mini pão em formato hot-dog, feito com Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal, fermento e conservantes. Deverá ser embalado em embalagens externas de papelão. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega

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PÃOZINHO MISTO – Mini salgado tradicional assado, feito com massa de pão (ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal, fermento e conservantes), recheio queijo e presunto, pesando mínimo de 80g cada. Deverá ser embalado em embalagens externas de papelão. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega.

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MINI CROISSANT – Croissant salgado mini - calabresa, presunto e queijo. Sabores diversos. De tamanho médio, com matérias primas de primeira qualidade. Embalados de acordo com a legislação. Deverá ser embalado em embalagens externas de papelão. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega

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QUEIJADINHA – doce confeitado, tipo queijadinha, peso 30 g, ingredientes farinha de trigo, açucar, manteiga, leite e ovos. Deverá ser embalado em embalagens externas de papelão. O produto deverá apresentar validade de 5 dias a partir da data de entrega.

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Bolacha de polvilho - natural, salgado-Ingredientes: Amido modificado de mandioca, óleo vegetal, sal, soro de leite em pó e ovo em pó. Informação nutricional. Para porção de 30g: Valor energético 125 a 130g; Carboidratos 21 a 26g; Proteínas 0,2 a 0,6g; Gorduras saturadas 1,4 a 1,8g; Sódio 285 a 300mg, isento de gorduras trans. e açúcar para a mesma porção.

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SEQUILHOS – biscoito doce do tipo sequilhos; sem recheio e sem cobertura; com formato redondo. Ingredientes: amido, ovo, açúcar, fécula de mandioca, margarina, leite em pó desnatado, gordura vegetal, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio, bicarbonato de sódio e bicarbonato de amônio e emulsificante lecitina de soja. Embalagem de 500g. Prazo de validade mínima de 6 meses. Prazo de fabricação não poderá ser anterior a 45 dias da data da entrega. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente.

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BOLINHO DE GOMA – biscoito doce do tipo goma; sem recheio e sem cobertura; formato redondo. Ingredientes: leite, ovos,margarina, sal, acucar, fermento,amido de milho, contendo gluten,, embalagem em plastico impermeável. Embalagem de 500g. Prazo de validade mínima de 6 meses. Prazo de fabricação não poderá ser anterior a 45 dias da data da entrega. O produto deverá estar de acordo com a legislação vigente.

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