CONTRATAÇÃO DE SERVIÇO DE BUFFET PARA FORNECIMENTO DE REFEIÇÃO, KIT LANCHE, COFFEE BREAK E COQUETEL PARA ATENDER O CRONOGRAMA DE FORMAÇÕES/EVENTOS PEDAGÓGICOS E ADMINISTRATIVOS DA SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO E DEMAIS ÓRGÃOS PARTICIPANTES.

1-29078-Fornecimento de Refeição - Embalagem individual de isopor, tipo marmitex nº 09 descartável. Composição: 720 gramas com produtos de 1ª qualidade, contendo uma porção de 250 gramas de arroz do tipo 1 agulha longo / 01 (uma) porção de 100 gramas de feijão de boa qualidade do tipo carioquinha ou preto / 01 (uma) porção de salada em embalagem individual / 01 (uma) porção de 70 gramas acompanhamento podendo ser batatas, legumes, cremes ou verduras cozidas ou massas / 300 gramas de carne bovina ou frango com ou sem osso de diferentes formas (assados, refogados, fritos ou empanados).

1-35843-FORNECIMENTO REFEIÇÃO - Almoço e/ou Jantar - evento para 50 pessoas (mínimo) com o seguinte cardápio:Entrada: saladas de folhas e legumes cozidos.Prato principal: - Filé ao molho madeira ou ao molho de castanha, servido em réchaud de inox; - 01 (uma) massa (penne, spaguetti ou farfalle) e 02 (dois) molhos (4 queijos e molho à bolonhesa), servido em réchaud de inox; - Acompanhamentos: arroz branco, batata palha e farofa;02 (dois) tipos de sobremesa (chocolate, morango e maracujá);Salada de frutas em taça decorada com creme de leite a parte;Cafezinho e biscoitos e bolos variados.Refrigerantes (normal e diet);02 (dois) tipos sucos naturais (abacaxi, uva, morango, goiaba, maracujá ou acerola);Água mineral (com ou sem gás) em copos e/ou taças de vidro.Observação: Louças, talheres, copos de vidro e/ou taças apropriadas; Guardanapos; Serviço de garçons; Bandejas de boa apresentação.

1-35844-COQUETEL - para 100 pessoas: I) Bebidas:(1) Refrigerantes - 200ml por pessoa (variedades: Coca-Cola, sprite, Guaraná ou Pepsi - garrafa de 2 litros);(2) Água mineral com e sem gás - 250 ml por pessoa;(3) Coquetel de frutas sem álcool - 200 ml por pessoa;(4) Sucos 100% natural integral (sabores: laranja, uva, tangerina, goiaba, maracujá e limão)- 250 ml por pessoa (marcas sugeridas: NATURAL ONE (garrafa de 1 litro), Naturacitrus, Xandô, Aurora, Del Vale ou outro de melhor qualidade;II) Salgados:(1) Fritos - 03 unidades por pessoa, podendo ser rissoles, pastel, bolinha de queijo, coxinha de frango, pesando aproximadamente 30g;(2) Assados - 04 unidades por pessoa, podendo ser esfiha de carne, massa folhada de ricota com uvas passas, trouxinha de queijo, minitortinha de frango, pesando aproximadamente 30g;III) Empratados ("finger food" - pequenas porções):(1) Salada: 01 unidade por pessoa, devendo conter mix de folhas verdes, tomate ou cenoura e molho (ceasar, italiano, mostarda e mel, vinagre balsâmico e azeite, entre outros)(2) Proteínas: 01 unidade por pessoa, devendo conter carne, frango ou peixe (escondidinho de carne seca, bobó de camarão, fricassê de frango, rondeli de presunto e queijo, mini sanduíche, entre outros);(3) Massa: 01 unidade por pessoa, devendo conter uma massa e ao menos um molho (podendo ser lasanha, penne quatro queijos, farfalle à bolonhesa, entre outros);(4) Opção vegetariana: 01 unidade por pessoa, devendo conter queijo e legumes (podendo ser massa folhada com legumes, tortinha de cogumelos, quiche de espinafre, mini hamburguer vegetariano, mini pizza de abobrinha, entre outros).IV) Mesa de frios (deverá ser prevista quantidade necessária para o número de participantes do evento):(1) Queijos: mínimo de 3 tipos de queijos diferentes, nacionais ou importados (brie, gorgonzola, gouda, gruyere, parmesão, provolone, entre outros);(2) Embutidos: mínimo de 03 tipos diferentes, nacionais ou importados (salame, lombo defumado, presunto parma, peito de peru, entre outros);(3) Pães: mínimo ...

1-35845-COFFEE BREAK - para 100 pessoasBebidas geladas:(1) Água sem gás, 250ml por pessoa, servidas em garrafas de 1,5 litro (não será admitida água em copo);(2) Sucos 100% natural integral (sabores: laranja, uva, tangerina, goiaba, maracujá e limão) - 250 ml por pessoa (marcas sugeridas: NATURAL ONE (garrafa de 1 litro), Naturacitrus, Xandô, Aurora, Del Vale ou outro de melhor qualidade;(3) Refrigerantes: 200ml por pessoa (variedades: Coca-Cola, sprite, Guaraná ou Pepsi - garrafa de 2 litros).II) Bebidas quentes:(1) Água quente - 100 ml por pessoa(2) Chás - 01 sachê por pessoa (disponibilizar pelo menos 3 sabores entre: hortelã, erva doce, erva cidreira, camomila, mate);(3) Leite desnatado ou semidesnatado - 100 ml por pessoa, fornecer açúcar e adoçante necessários para esta quantidade de leite;(4) Café - 100ml por pessoa, fornecer açúcar e adoçante necessários para esta quantidade de café;(5) Achocolatado em pó - 15g por pessoa.III) Alimentos Salgados (mínimo de 04 tipos):(1) Salgado assado - 02 unidades por pessoa (esfiha, pastel, croissant, empadinha, mini torta ou quiche), recheio de carne, frango ou queijo. Cada unidade deve conter aproximadamente 30g;(2) Fritos - 03 unidades por pessoa, podendo ser rissoles, pastel, bolinha de queijo, coxinha de frango, pesando aproximadamente 30g;(3) Salgado vegetariano/vegano/sem glúten/sem lactose - 01 unidade por pessoa, deve conter pelo menos dois ingredientes dentre eles, queijo, escarola, espinafre, palmito, alho-poró, tomate seco, rúcula, pasta de grão de bico, pasta de soja ou manjericão. Cada unidade deve conter aproximadamente 30g;IV) Alimentos doces (mínimo de 03 tipos):(1) Bolos caseiros - sabores laranja, cenoura, formigueiro, fubá, milho, limão ou iogurte. 02 fatias por pessoa. Cada fatia deve ter aproximadamente 50g;(2) Docinhos - brigadeiro, beijinho, uvinha, trufa de chocolate, casadinho em forminhas de doces. Tamanho nº 05. 02 unidades por pessoa. Cada unidade deve pesar aproximadamente 20g;(3) Minitorta - 01 unidade por pessoa, em forminhas tamanho n...

2-29078-Fornecimento de Refeição - Embalagem individual de isopor, tipo marmitex nº 09 descartável. Composição: 720 gramas com produtos de 1ª qualidade, contendo uma porção de 250 gramas de arroz do tipo 1 agulha longo / 01 (uma) porção de 100 gramas de feijão de boa qualidade do tipo carioquinha ou preto / 01 (uma) porção de salada em embalagem individual / 01 (uma) porção de 70 gramas acompanhamento podendo ser batatas, legumes, cremes ou verduras cozidas ou massas / 300 gramas de carne bovina ou frango com ou sem osso de diferentes formas (assados, refogados, fritos ou empanados).

2-35843-FORNECIMENTO REFEIÇÃO - Almoço e/ou Jantar - evento para 50 pessoas (mínimo) com o seguinte cardápio:Entrada: saladas de folhas e legumes cozidos.Prato principal: - Filé ao molho madeira ou ao molho de castanha, servido em réchaud de inox; - 01 (uma) massa (penne, spaguetti ou farfalle) e 02 (dois) molhos (4 queijos e molho à bolonhesa), servido em réchaud de inox; - Acompanhamentos: arroz branco, batata palha e farofa;02 (dois) tipos de sobremesa (chocolate, morango e maracujá);Salada de frutas em taça decorada com creme de leite a parte;Cafezinho e biscoitos e bolos variados.Refrigerantes (normal e diet);02 (dois) tipos sucos naturais (abacaxi, uva, morango, goiaba, maracujá ou acerola);Água mineral (com ou sem gás) em copos e/ou taças de vidro.Observação: Louças, talheres, copos de vidro e/ou taças apropriadas; Guardanapos; Serviço de garçons; Bandejas de boa apresentação.

2-35844-COQUETEL - para 100 pessoas: I) Bebidas:(1) Refrigerantes - 200ml por pessoa (variedades: Coca-Cola, sprite, Guaraná ou Pepsi - garrafa de 2 litros);(2) Água mineral com e sem gás - 250 ml por pessoa;(3) Coquetel de frutas sem álcool - 200 ml por pessoa;(4) Sucos 100% natural integral (sabores: laranja, uva, tangerina, goiaba, maracujá e limão)- 250 ml por pessoa (marcas sugeridas: NATURAL ONE (garrafa de 1 litro), Naturacitrus, Xandô, Aurora, Del Vale ou outro de melhor qualidade;II) Salgados:(1) Fritos - 03 unidades por pessoa, podendo ser rissoles, pastel, bolinha de queijo, coxinha de frango, pesando aproximadamente 30g;(2) Assados - 04 unidades por pessoa, podendo ser esfiha de carne, massa folhada de ricota com uvas passas, trouxinha de queijo, minitortinha de frango, pesando aproximadamente 30g;III) Empratados ("finger food" - pequenas porções):(1) Salada: 01 unidade por pessoa, devendo conter mix de folhas verdes, tomate ou cenoura e molho (ceasar, italiano, mostarda e mel, vinagre balsâmico e azeite, entre outros)(2) Proteínas: 01 unidade por pessoa, devendo conter carne, frango ou peixe (escondidinho de carne seca, bobó de camarão, fricassê de frango, rondeli de presunto e queijo, mini sanduíche, entre outros);(3) Massa: 01 unidade por pessoa, devendo conter uma massa e ao menos um molho (podendo ser lasanha, penne quatro queijos, farfalle à bolonhesa, entre outros);(4) Opção vegetariana: 01 unidade por pessoa, devendo conter queijo e legumes (podendo ser massa folhada com legumes, tortinha de cogumelos, quiche de espinafre, mini hamburguer vegetariano, mini pizza de abobrinha, entre outros).IV) Mesa de frios (deverá ser prevista quantidade necessária para o número de participantes do evento):(1) Queijos: mínimo de 3 tipos de queijos diferentes, nacionais ou importados (brie, gorgonzola, gouda, gruyere, parmesão, provolone, entre outros);(2) Embutidos: mínimo de 03 tipos diferentes, nacionais ou importados (salame, lombo defumado, presunto parma, peito de peru, entre outros);(3) Pães: mínimo ...

2-35845-COFFEE BREAK - para 100 pessoasBebidas geladas:(1) Água sem gás, 250ml por pessoa, servidas em garrafas de 1,5 litro (não será admitida água em copo);(2) Sucos 100% natural integral (sabores: laranja, uva, tangerina, goiaba, maracujá e limão) - 250 ml por pessoa (marcas sugeridas: NATURAL ONE (garrafa de 1 litro), Naturacitrus, Xandô, Aurora, Del Vale ou outro de melhor qualidade;(3) Refrigerantes: 200ml por pessoa (variedades: Coca-Cola, sprite, Guaraná ou Pepsi - garrafa de 2 litros).II) Bebidas quentes:(1) Água quente - 100 ml por pessoa(2) Chás - 01 sachê por pessoa (disponibilizar pelo menos 3 sabores entre: hortelã, erva doce, erva cidreira, camomila, mate);(3) Leite desnatado ou semidesnatado - 100 ml por pessoa, fornecer açúcar e adoçante necessários para esta quantidade de leite;(4) Café - 100ml por pessoa, fornecer açúcar e adoçante necessários para esta quantidade de café;(5) Achocolatado em pó - 15g por pessoa.III) Alimentos Salgados (mínimo de 04 tipos):(1) Salgado assado - 02 unidades por pessoa (esfiha, pastel, croissant, empadinha, mini torta ou quiche), recheio de carne, frango ou queijo. Cada unidade deve conter aproximadamente 30g;(2) Fritos - 03 unidades por pessoa, podendo ser rissoles, pastel, bolinha de queijo, coxinha de frango, pesando aproximadamente 30g;(3) Salgado vegetariano/vegano/sem glúten/sem lactose - 01 unidade por pessoa, deve conter pelo menos dois ingredientes dentre eles, queijo, escarola, espinafre, palmito, alho-poró, tomate seco, rúcula, pasta de grão de bico, pasta de soja ou manjericão. Cada unidade deve conter aproximadamente 30g;IV) Alimentos doces (mínimo de 03 tipos):(1) Bolos caseiros - sabores laranja, cenoura, formigueiro, fubá, milho, limão ou iogurte. 02 fatias por pessoa. Cada fatia deve ter aproximadamente 50g;(2) Docinhos - brigadeiro, beijinho, uvinha, trufa de chocolate, casadinho em forminhas de doces. Tamanho nº 05. 02 unidades por pessoa. Cada unidade deve pesar aproximadamente 20g;(3) Minitorta - 01 unidade por pessoa, em forminhas tamanho n...

3-28870-Fornecimento de Kit Lanche contendo: 01 (uma) lata de refrigerante de 350 ml / 02 (dois) salgados fritos ou assados de tamanho médio com peso mínimo de 150 gramas com recheio de presunto + queijo, frango ou carne.